ハンバーガー店の定番メニューは、ハンバーガー、ポテト、ドリンク。
それぞれの原価はハンバーガーが約６０～８０円、ポテトが約１５円、
炭酸系ドリンク８円です。
もちろんお店によって若干違いはありますが、基本的に数が出れば単価
も下がってきます。
過去に半額セールをしたとき、して売上が５倍になったので、それだけ
で単価は４０％以上下がったと見られています。
また利益率で見ると、ハンバーガーが一番利益が少ない商品になってい
ます。
利益幅が大きいのはポテトと炭酸系ドリンク。ポテトとドリンクが付い
たバリューセットならお得！と思っていても、実はお店には、そちらの
方が利益幅が大きくなります
2006年05月27日
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やっぱりファーストフードの原価って安いんですんね^^
炭酸飲料が８円っていうのは、安すぎです!!!